〜出会いを重ねて２０周年〜
カストールは、今年で２０周年を迎えます。早くもあり実に充実感のある２０年でした。
開店当初から今もなお来て頂いているお客様、カストールで、一緒に働いて来たスタッフ達、そして家族みんな良い刺激を私に与えてもらいました。
２０周年記念メニューは、野菜に注目し取り入れ、素材の持つ豊かな味わいを皆様に楽しんで頂きたいと思います。
それに加え従来の玄海灘の河豚や蝦夷鹿、野鴨もご用意してみなさのご来店を、お待ち申し上げております。
期間： 平成１５年１０月３０日より１１月３０日まで行います。
セットメニュー お好みの前菜 ・ お好みの魚料理か肉料理より お好みのデザート コーヒー・紅茶 Coffee or Tea \6,000 |
マム キュベ ナパ（食前酒） さまざまな野菜とホタテ貝の魅惑のマリアージュ |
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| 玄海灘で取れたフグにトリッフの香りをのせて | さまざまな野菜とホタテ貝の魅惑のマリアージュ | 栗のポタージュ 栗のクルトン | 知床で獲れたエゾ雌鹿のロースト |
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| 思い描くデザート | ココアのノミルフィーユとホワイトチョコのムース | エゾ雌鹿のロースト部分 | ぺルドロー（コジュウケ）フランス産 |
シェフ本日こだわりのお勧め料理（１皿４名分となります。）またはお魚料理のあります。ご相談ください。ページに掲載した料理は１例です。肉・魚・デザートなどは日々変わります。
ご用意しております
白ワインは「サンセール アンリ ブルジョワ2000」
赤ワインは「ラ クロア ド ボーカイュ1996」「コート ロティ ドメーヌ アンリ カレ1998」
「ニュイ サン ジョルジュ ドメーヌ アラン ミシェ1997」
上記の中からお好みのワインを1杯お選びいただけます。
スープを追加の場合 +800 オードヴルを追加の場合 +1500 １品料理を追加の場合 +2000
Add Soup Add Appetizer Add Fish or Meat
料理に付きましてはご相談下さい
税・サービス料別
Tax and Service charge not included
