ＣＡＳＴＯＲ

カストールの名の由来

 

6 文字（アルファベット）程度で収まりＲが来る場合は、最後にくることを漠然と考えていました。

開店準備をしていた時期に、新聞紙面で読んだサルトルとボーボワール夫人とのラブレターのやり取りとが紹介されていました。そのなかでサルトルが書くラブレターの出だしが 「Ｍｏｎ　ｐｅｔｉｔ　ｃａｓｔｏｒ」で始まることに目がいき、自分がやる店の名前はこれだと思いました。

なぜなら１９７４年２月のパリのサン･ジェルマン・デ・プレのブラッセリー「リップ」で シュークルート・ガルニを食べようと出かけた時に、私の勘違いかもしれませんが 偶然にもご両人が前の席に居られたことを思い出したからです。

ただお客様から カストールの名の由来 を聞かれたときに、ご両人の人物像からの説明からしなければ判りにくいので、 ひとまず判りやすく「ラッコ」のイメージを思いつき、 イラストイメージは、童話作家の高野紀子さんに書いてもらい、 デザインは浅野慶一さんに創ってもらいました。

時期を同じくして８４年は「ラッコ」ブームが起こり始めました。
今では、すっかり「ラッコ」の店のイメージが出来上がり有難いことです。

それから、２１年が経ち、今回（平成１７年2005年）7月31日を以って創業の地、渋谷区上原から中央区京橋に移転、9月1日に新装開店。