A La Carte Menu
ア・ラ・カルト
＜ 前菜＞
＜APPETIZERS＞
カストール特製肉のテリーヌ￥2.000
Chef Fujino's terrine of duck, veal and pork
欲張りな人の為のオードヴル一皿盛り￥2.200
Assorted appetizers
ホタテ貝・かに・そら豆のヴェルモットクリーム　エストラゴンの香り￥2.500
Butter poached sea scallops, crab and fava bean, vermouth sauce a l'estrgon
フォアグラのミルフィーユ黒ゴマの香り　カシスのコンフィチュール添え￥2.800
Foie gras and black sesame seeds tuile mille-feuille, with cassis coulis
フォアグラポワレとマンゴーのカラメリゼ　ポルト酒のソース￥2.800
Sauteed foie gras with caramelized mango with port sauce

＜スープ＞
＜SOUPS＞
本日のスープ（おたずねください）￥1.000
Soup of the day

＜魚料理＞
＜FISH＞
本日のお奨め魚料理（おたずねください）￥3.600
Fish of the day
名物いわしのソテートマトソース　ガーリックの香りプロヴァンス風￥3.000
Sauteed filet of sardines in tomato sauce with garlic and fresh herbs

＜肉料理＞
＜MEAT & FOWL＞
季節 のお奨め肉料理￥4.500〜
Seasonal meat dishes
（コースでの選択の場合＋￥1,400より￥2.000まで）
If selected for one of the courses, +￥1400〜￥2000
仔羊のシンプルロースト　ディジョン風　ジャガイモのグラタン添え￥3.800
Roasted saddle of baby lamb with potato gratin
フランス産地鶏もも肉のファルシ　シェリー酒とモリーユ茸のクリームソース￥3.400
ジャスミン米を添えて
Free range chicken thigh from France, stuffed with ground chicken and mushroom,
sherry&morel mushroom cream sauce, with Jasmin rice
フランス産鴨胸肉のロースト　黒胡椒風味　バルサミコソース　レモンのコンフィー添え￥3.800
Roasted French duck breast, black pepper flavor, balsamic vinegar sauce with domestic lemon confit
牛ヒレ肉のステーキ　カベルネソヴィニヨンソース トリフ入りジャガイモのピュレ添え(ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産)￥4.000
Fillet steak with cabernet sauvignon sauce and mash potatoes with fresh black truffle
オックス・テールのシチュー　季節の野菜を添えて￥3.800
Oxtail stew with season vegetable

＜デザート＞
＜DESSERTS＞
本日のデザート￥1500より
Today's dessert
自家製パン￥200
House made French bread

税込み
Tax included

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